/\

ANNONSE

Scandinavian Embassy i Amsterdam.
Scandinavian Embassy i Amsterdam.

Mat & Drikke

Amsterdams skandinaviske midtpunkt

Scandinavian Embassy er Amsterdams nye samlingssted for alt skandinavisk. «Ambassaden» inneholder kafé, restaurant og et motehus.

Scandinavian Embassy har tre spesialiteter: mat, kaffe (eller «fika», som kaffepause heter på svensk) og mote. Det er deres spesialkaffe, som importeres fra små og uavhengige skandinaviske kaffebrennerier, som trekker kundene. I fjor ble stedet kåret til den beste kaffebaren i Nederland av den nederlandske versjonen av magasinet Esquire, mens Sprudge kåret det til verdens beste nye kafé.

Dominika Budny, Nicolás Castagno og Rikard Andersson.

– Vi serverer alle typer kaffe, men det som virkelig er i ferd med å få en renessanse i dag, er filterkaffe, sier innehaver Rikard Andersson i Scandinavian Embassy. – Hvis du kombinerer bønner av topp kvalitet med denne gamle bryggemetoden, kan resultatet bli svært spennende.

– Vi jobber aktivt med å finne gode kombinasjoner av kaffe og mat. Det gjelder å finne den perfekte kaffetypen til hver rett. Vi mener at kaffe kan brukes til mat på lik linje med vin, så sant du behandler kaffen slik den fortjener, sier medeier Nicolás Castagno.

Scandinavian Embassy har blitt tatt vel i mot av nederlandske medier.

Det er tre eiere: Rikard Andersson, Nicolás Castagno og Dominika Budny. Andersson ble kjent med Castagno, da han studerte i Argentina. Begge flyttet så til Amsterdam og åpnet «ambassaden» sammen med Budny.  Scandinavian Embassy har i dag ansatte fra Sverige, Norge, Danmark og Island.

– Vi ønsker å kombinere det beste fra alle land. Bare se på spesialiteten vår med salt gravlaks og posjerte egg. Den består av norsk laks, dansk rugbrød og svensk kaviar. Det blir ikke mer skandinavisk enn det, sier Andersson. 

Nyt god kaffe og mat hos Scandinavian Embassy i Amsterdam.

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk